A Roma un incontro per la sicurezza alimentare

Si è tenuto nella capitale l’evento "Alimentazione, Salute e Territorio" reso possibile agrazie all'organizzazione da parte dall’Assessorato regionale all’Agricoltura regionale con il supporto della Coldiretti del Lazio. L'incontro si è svolto nell’ambito delle molte  iniziative che si susseguono in merito al progetto Campagna Amica un'occasione per dibattere sul settore alimentare e anche un utile momento di consulenza HACCP a Roma per datori di lavoro, lavoratori e consumatori.

Durante l'incontro di particolare importanza è stato l’intervento del Dott. Calabrese in merito alla tematica della globalizzazione e a come possa influenzare la sicurezza nel settore alimentare. Un tema importante se si pensa che sempre più spesso i supermercati offrono prodotti importati che stuzzicano inevitabilmente la curiosità dei consumatori.

In tal senso l'eperto consiglia di rapportarsi con i cibi esteri in modo positivo sfruttando la garanzia di una identità gastronomica certificata grazie alle ferre regole sulla tracciabilità dei prodotti imposte dal sistema normativo italiano. Un evento dove la scirezza alimentare ha sposato l'esotico nel pieno rispetto del dovere da parte delle istituzioni di portare sulle tavole degli italiani prodotti sicuri, tracciabili e a costi comunque sostenibili.

Inoltre l'evento è stata occasione anche per sottolineare ancora una volta che il concetto di sicurezza deve accompagnare tutta la filiera alimentare, ricordando che produttori, allevatori e imprenditori dispongano degli strumenti adatti, tra cui l’etichetta alimentare, un aspetto del settore del commercio alimentare che deve essere visto per quello che  realmente è ovvero un motivo di orgoglio per il produttore.