23 maggio alle 22.30, su Alice TV – canale 416 Sky

Benedicta Boccoli, brava show girl e grande appassionata di cucina, debutta alla conduzione di un programma di Alice tutto dedicato al cibo più sensuale della nostra tavola: il cioccolato. Insieme a Gianluca Aresu, maitre chocolatier di chiara fama, presenta ricette dai nomi che da soli costituiscono un peccato di gola: bolle di cioccolato al latte e al cocco, piccoli biscotti ghiacciati al cioccolato, coppa ai tre cioccolati, truffles farciti con crema al cioccolato bianco…e via peccando per venti puntate.

Gianluca Areseu e la frizzante Benedicta Boccoli propongono una versione originale di lavorazione del cioccolato: cioccolato alla birra artigianale.

Su Alice TV!

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Mercoledì 22 maggio,  ore 20.30 su Alice TV, canale 416 Sky

Gianluca Nosari e suo figlio Cristiano propongono dei menù a base di pesce di facile realizzazione e adatti a tutte le tasche. I due cuochi indicheranno i metodi principali di cottura del pesce, gli abbinamenti con verdure fresche per primi e secondi piatti, senza dimenticare qualche tocco esotico…

Un format per tutti gli amanti del pesce che, alle prime armi oppure cuochi esperti, desiderano preparare in poco tempo piatti gustosi, sani e nutrienti!

Gianluca e Cristiano Nosari preparano in questa puntata due stuzzicanti ricette: linguine con bottarga e zafferano e hamburger di pescato con fonduta di gorgonzola.

Su Alice TV!

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Mercoledì’ 22, ore 14.30 su Arturo TV, canale 221 digitale terrestre

Il grande Antonino Esposito, pizzaiolo di fama mondiale e il Prof. Fabrizio Mangoni ci introducono nel mondo dell'acqua farina lievito e sale.  Antonino e il prof. Mangoni, tra una battuta e l'altra, tra un aneddoto ed un racconto, tra un segreto per l'impasto ed un ingrediente speciale, ci conducono alla scoperta della pizza e di come realizzarla passo dopo passo, nel modo migliore dall'impasto all'infornata.

Pizze di ogni genere e tipo, focacce, calzoni, scialatielli, panini, frusta sorrentina, bocconcini di pizza e…chi più ne ha più ne metta. Oggi la pizza Margherita con pomodoro mozzarella e basilico e poi una focaccia con pomodoro provola melanzane mozzarella prosciutto e mortadella.

Su Arturo TV!
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Con le nuove annate dei suoi vini Gavi e Barbera, l’azienda agricola biodinamica La Raia inaugura il nuovo sito internet, ricco di immagini e contenuti inediti.

È online il nuovo sito di La Raia, azienda agricola biodinamica certificata Demeter che dal 2003 produce diverse tipologie di vini pregiati Gavi e Barbera, molto apprezzati dai consumatori e dalle Guide di settore.

Il sito presenta delle grandi novità. Ad esempio, una rubrica con contenuti esclusivi, firmati dalla giornalista Giuliana Zoppis, sulla vita biodinamica e le scelte di vita sostenibili. E una suggestiva galleria fotografica che ritrae, per mano dei fotografi Donatella di Cicco e Nicolò Piacentino, i diversi momenti e luoghi dell’attività vitivinicola di La Raia, come il grande muro in pisé dai mille colori della terra cruda.

In più, due focus inediti sulle iniziative collaterali: la scuola steineriana aperta all’interno della tenuta e il servizio di consegna a domicilio di alimenti biologici, prodotti a La Raia o selezionati tra i produttori locali.

Infine, il nuovo sito ospita anche il Wine Club dedicato all’Eccellenza biodinamica. Riservato agli utenti iscritti, offre segnalazioni di eventi enogastronomici e la possibilità di dialogare con l’enologo Piero Ballario, artefice del pluripremiato Gavi Pisé.

Per ulteriori informazioni rivolgersi a:

Società Agricola La Raia
Tel. +39 0143 743685
info@la-raia.it
www.la-raia.it

Non solo imprenditore di grande successo ma anche sensibile alle tematiche sociali e attivo in questo campo: Gregorio Fogliani, presidente della QUI! Group Spa e della QUI Foundation.

IL PERCORSO DI GREGORIO FOGLIANI

La vita e la carriera di Gregorio Fogliani sono legate alla città di Genova, di cui egli non è però originario. Vi si trasferisce, infatti, seppur ancora molto giovane, insieme alla famiglia. Nel 1989 fonda una società che si occupava inizialmente di collaborare con le mense aziendali, la QUI Ticket Services. Poco tempo dopo la denominazione dell'azienda viene modificata in QUI! Group Spa, come ancora oggi è conosciuta. Anche il business si modifica, concentrandosi principalmente attorno al mondo dei buoni pasto.
Il presidente Gregorio Fogliani, sulla scia delle grandi multinazionali francesi attive nel suo stesso settore, decide di investire numerose risorse nella ricerca e nello sviluppo. Questo gli porta grandi successi, sia a livello aziendale che a livello professionale. La società infatti cresce molto e viene conosciuta come esempio di qualità ed eccellenza, così come il suo ruolo imprenditoriale.

GREGORIO FOGLIANI E LA QUI FOUNDATION

Nel 2007 nasce l'iniziativa Pasto Buono che, grazie ad un importante network di volontari e associazioni, ogni giorno raccoglie cibo invenduto e lo distribuisce a chi non ha i soldi per poter mangiare.
Nel 2008, grazie anche al successo dell'iniziativa, Gregorio Fogliani decide di dare vita ad una vera e propria associazione onlus, la QUI Foundation. Essa si occupa della promozione e del finanziamento di progetti benefici, volti al sostegno dei poveri e dei bisognosi nel panorama sia nazionale che internazionale.

Una pagina del sito ufficiale dell'iniziativa Pasto Buono è dedicata alla presentazione del fondatore e principale sostenitore del progetto, Gregorio Fogliani.

Piatti sfiziosi, sani e convenienti con i prodotti dell’orto, grazie a un grande chef, Sergio Maria Teutonico

Sulla scia del grande successo televisivo di “Colto e mangiato”, LT Editore porta in libreria, nella Collana Alice, il volume “Colto e mangiato” (€ 19,90) di Sergio Maria Teutonico.

Tutta l’esperienza e la sapienza del famoso Chef di origini abruzzesi in oltre 50 ricette, più di 100 immagini a colori con tutti gli step fotografici, tanti capitoli dedicati ai singoli prodotti e i preziosi consigli per realizzare un piccolo orto urbano. Con un doveroso occhio al portafoglio…

“Colto e mangiato” raccoglie le migliori ricette “verdi” di Sergio Maria Teutonico: melanzane, zucchine, peperoni, cavoli e carciofi sono soltanto alcuni dei prodotti.

Cucinare con le verdure diventa un gioco da ragazzi. Prendendo spunto dalla grande varietà di prodotti che, stagione dopo stagione, colorano i banchi del mercato e seguendo i consigli dello chef, le ricette proposte garantiscono il risultato e il successo a tavola.

“Colto e Mangiato” sarà presentato a “CookBook”, il tradizionale evento del Salone del Libro di Torino dedicato all’editoria gastronomica.

“Colto e mangiato: ricette dall’orto di uno chef” è il titolo dell’evento di presentazione previsto per sabato 18 maggio alle ore 15.00 che vedrà la performance ai fornelli dello stesso autore Sergio Maria Teutonico, coadiuvato dalla sua aiuto Chef Flavia Annella.

Insieme realizzeranno due ricette estratte dal libro: il miglior modo per apprezzare la qualità dei piatti proposti nel volume.

Sergio Maria Teutonico

Executive Chef e Sommelier Professionista. Abruzzese d'origine, nato a Milano, città che ha visto muovere i suoi primi passi in ambito enogastronomico, attualmente vive in provincia di Torino. Esperto assaggiatore in diverse discipline, ha maturato la sua formazione professionale in Italia e all'estero. Autore di vari testi enogastronomici, collabora con varie riviste di settore, radio private e televisioni.

Dal 2012 è il nuovo (ma già amatissimo) volto del canale satellitare Alice (Sky, 416) proprio con il format “Colto e mangiato”. Nel 2012 ha aperto a Torino la sua Scuola di cucina “La Palestra del Cibo – Cooking Gym”.

È consulente di prestigiose aziende internazionali, oltre che docente di tecnica alberghiera ed enogastrononomia.  Cultore di tutto ciò che è edibile e potabile, ha creato il sito http://www.cibovino.com